Спагетти с рикоттой и кукурузой

Описание

Предлагаю разнообразить свой повседневный рацион очень простым и вкусным блюдом.

Ингредиенты

Спагетти

200 г
Соль

1 ч. л.
Вода

1 л
Сухари панировочные

1/4 стак.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

1/4 ч. л.
Перец черный

1 щепот.
Петрушка

1/4 пуч.
Масло оливковое

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Кукуруза

1 стак.
Сок лимонный

3 ст. л.
Отвар

1/4 стак.
Рикотта

250 г
Сок лимонный

2 ст. л.

Приготовление

Довести воду до кипения (на 1 литра воды - чайная ложка соли). Пока вода закипает разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить панировочные сухари в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Во время жарки посолить и поперчить сухари.

В кипящей воде отварить спагетти согласно инструкции. Отлить 1/4 стакана отвара, затем опрокинуть спагетти на дуршлаг. Пока варятся спагетти разогреть сковороду на среднем огне, добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле в течение 6-7 минут до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая.

Добавить 3 столовые ложки лимонного сока и кукурузу. Готовить, постоянно перемешивая в течение 1-2 минут. Убавить огонь до минимума, добавить спагетти и полстакана макаронного отвара в сковороду. Тщательно перемешать и готовить, пока спагетти не прогреются.