Описание
Вкусные булочки с клубничным кремом, прекрасно подойдут для семейного чаепития...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
450 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Кефир
230 мл
-
Сахарная пудра
2 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Клубника
150 г
-
Сахар
100 г
-
Желатин
12,5 г
-
Сыр плавленый
200 г
Приготовление
Муку просеиваем, добавляем соль, соду и сахарную пудру. Перемешиваем.
Добавляем натертое на терке сливочное масло (предварительно положить в морозилку минут на 30). Вымешиваем с мукой, превращая в крошку...
Делаем в центре углубление, добавляем яйцо и кефир, вымешиваем.
Тесто должно быть мягкое и эластичное. После вымешивания, убираем в холод минут на 15-20.
Клубнику с 50 гр. сахара отправляем в комбайн, перемалываем.
Клубничную массу перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту, добавляем оставшийся сахар. Доводим до кипения и оставляем на маленьком огне на пару минут. Снимаем.
Желатин замачиваем согласно инструкции. Добавляем в клубничную массу сливочный сыр и перемешиваем до полного его растворения.
Отжимаем желатин и распускаем его в креме (при необходимости следует слегка подогреть)
Разливаем крем по любым удобным формочкам и отправляем в холодильник на пару часов.
Тесто в это время "отдохнуло"... Достаем, делаем вот таких колобков, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 мин. Температура ок. 180*
Булочки наши готовы, крем застыл...
Разламываем булочки пополам и вкладываем внутрь наш крем. Если их слегка подогреть, то крем станет более жидким, но это уже по желанию...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.