Творожные булочки с сюрпризом

Описание

Мягкие воздушные булочки из творожного теста с сметанным кремом и сюрпризом внутри.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стак.
Мука цельнозерновая

1 стак.
Творог

180 г
Сыворотка

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Масло подсолнечное

50 мл
Сахар

3 ст. л.
Дрожжи

6 г
Соль

0,25 ч. л.
Шоколад молочный

200 г
Сметана

500 г
Сахарная пудра

3 ст. л.

Приготовление

Начнем с подготовки, за два дня сметану убрать в морозильную камеру. С вечера перед выпечкой, вынуть сметану, поместить в друшлаг тонкую ткань, выложить на нее замороженную сметану без упаковки. Оставить размораживаться на ночь.

Утром готовим тесто, за 1час до взамеса вынимаем творог и яйца из холодильника что бы они прогрелись до комнатной температуры. Отмеряем 100мл сыворотки, добавляем к ней сахар, и подогреваем немного в микроволновке. Затем всыпаем в теплую сыворотку дрожжи.

Когда дрожжи растворятся добавляем яйца, масло и творог. Хорошенько размешиваем.

По тихоньку вводим муку. Вымешиваем элатичное мягкое тесто. Оно слегка должно липнуть к рукам. Оставляем тесто на расстойку.

Шоколад ломаем на дольки, у меня три вида, молочный, белый с орехами и кофе с молоком. Булочки будут пасхальными подарками поэтому я решила выпекать их в бумажных формочках.

Тесто делим на небольшие шарики взависимости от размера желаемых булочек. Уменя получилось 24 шт. каждый кусочет разминаем руками в центр кладем кусочек шоколада защипываем края и выкладываем в формы швом в низ.

Ставим духовку на разогрев на 200 град. когда она будет прогрета выпекаем булочки 20-25 минут в зависимости от их размера. Готовым булочкам даем остыть.