Шоколадно-творожные кексы с рисовой начинкой

Описание

Нежное творожное шоколадное тесто с аппетитной начинкой из рисовых хлопьев. Сладкие, немного влажные внутри кексы с красивой текстурой.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стак.
Хлопья рисовые

0,5 стак.
Творог

200 г
Масло сливочное

100 г
Сода гашеная уксусом

0,5 ч. л.
Мука пшеничная

1 стак.
Сметана

2 ст. л.
Какао-порошок

1 ч. л.
Кунжут

2 ст. л.
Масло растительное
Молоко топленое

0,5 стак.

Приготовление

Заливаем рисовые хлопья горячим топленым молоком для набухания.

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую пену. Желтки растереть со стаканом сахара до бела.

Добавляем творог (оставить 3 ст. л. творога для рисовой начинки) и взбиваем. Затем добавляем сметану. Перемешать.

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем соду и муку, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем взбитые белки. Хорошо перемешать.

Добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородности.

В рисовые хлопья кладем яйцо, творог, сахар и муку. Перемешать. Начинка готова.

Формочки для кексов смазать растительным маслом. Кладем немного темного теста, затем рисовую начинку и сверху начинку покрываем тестом. По желанию украсить кунжутом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 35-45 минут до сухой спички. Даем немного остыть и достаем кексы из формочек. Подаем теплые к завтраку.

Комментарии и отзывы