Ватрушки "Трио"

Описание

Очень вкусные пышные ватрушки. Сочетание трех начинок: сладкая маковая, кисленькая с небольшой горчинкой брусничная, нежная творожная. Ватрушки обязательно всем понравятся!

Ингредиенты

Молоко

125 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

270-300 г
Дрожжи

15 г
Масло растительное

1.5 ст. л.
Творог

60 г
Сахар

2 ч. л.
Яйцо куриное
Мак

1 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Вода

3 ст. л.
Брусника
Сахар

Приготовление

В теплом молоке (25мл) размешать сахар и раскрошить дрожжи. Размешать и оставить на 15 минут в теплое место для подъёма.

Оставшееся молоко слегка подогреть (если любите послаще можете добавить еще ст. л сахара) соль и взбить яйцо.

Добавить подошедшие дрожжи и масло. Перемешать.

Постепенно посыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и поставить в тепло на 40 минут.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. N°1 Ягодная: бруснику смолоть с сахаром в блендере.

N°2 Творожная: творог растереть с сахаром и каплей яйца.

N°3 Маковая: мак и сахар перемешать, залить кипятком и варить на маленьком огне 5-7 минут. Накрыть и оставить остужать. ( у меня осталось немного начинки)

Обмять тесто, разделить на 6 одинаковых частей. Сформировать лепешку и в центре сделать углубление.

Противень смазать маслом (я еще использовала бумагу для выпечки ) выложить заготовки. В середину положить ч. л. творога, на него сверху мак. Вокруг распределить брусничную начинку. Выпекать зо минут при t=180°-200°С

Комментарии и отзывы