Пышки из тыквы

Описание

Этот рецепт нежных, воздушных пышек из тыквы я взяла у кулинара nichka. Пышки получаются с ярким мякишем и вкусом тыквы. Подать их можно с сахарной пудрой или любым сиропом. Тыквенные пышки станут отличным дополнением к чаю или молоку.

Ингредиенты

Тыква

200 г
Мука пшеничная

250 г
Вода газированная

50 мл
Сахар

40 г
Дрожжи

1 ч. л.
Ванилин
Корица
Соль

Приготовление

Это продукты для приготовления пышек

Мякоть тыквы нарезать на средние кубики. Тыкву поместить в стеклянную посуду и запечь до мягкости в микроволновке при высокой мощности в течение 4-6 минут (можно запечь тыкву до мягкости в духовке).

С помощью погружного блендера измельчить тыкву в пюре.

Тесто для тыквенных пышек можно замесить в хлебопечке или вручную. В ведёрко хлебопечки выкладываем тыквенное пюре, соль и сахар, газированную (или обычную) воду. Затем, добавив в ведёрко хлебопечки просеянную муку, дрожжи и ваниль/корицу, выставить режим "Замес теста" (у меня замес длится 1,5 часа). Можно сделать замес теста вручную, для этого нужно дрожжи смешать с мукой, корицей и сахаром, затем влить тёплую минералку, добавить тыквенное пюре. Замесить мягкое, липнущее тесто, оставить тесто в тепле на 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличится в объёме в два-три раза.

Так как тесто мягкое и липкое, для удобства смазываем руки растительным маслом, а также рабочую поверхность. Готовое тесто слегка обмять. Отщипываем кусочки размером с грецкий орех, скатываем в шарики и раскладываем на небольшом расстоянии друг от друга.