Выложить в ёмкость масло, сахар, соль, молоко, воду. Поставить на огонь и немного подогреть, чтобы масло растворилось. Добавить к этой смеси картофельные хлопья и оставить на несколько минут. В кастрюле смешать 1 стакан муки и сухие дрожжи. Смешать с картофельной смесью и 1 яйцом. Добавить ещё немного муки,выложить на стол и вымешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Из теста сформировать шар, положить его в смазанную подсолнечным маслом кастрюлю и поставить в тёплое место (я обычно немного разогреваю духовку, выключаю, жду некоторое время, а потом помещаю туда тесто для поднятия, только духовка должна быть не горячей). Кастрюлю накрыть пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставить там тесто на 1 час. Далее тесто выложить на посыпанный мукой стол и разделить на порции (сколько вам нужно). Каждый кусочек размять в руке и поместить внутрь небольшой кусочек сыра, края защипнуть и немного покатать по столу, чтобы придать вид шарика.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить туда готовые шарики и опять поставить в тёплое место где-то на час (форму прикрыть либо пищевой плёнкой, либо влажной салфеткой).

Через час смазать булочки взбитым яйцом с обавлением 1 ст.л. воды, посыпать маком и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекать около 15-20 минут.