Описание
Вы конечно же не сможете пройти мимо этого яркого блюда!! Сама идея подавать салат на желе в качестве "подушки" сейчас входит в ресторанную моду. Желе служит и своеобразным соусом и дополняет вкус!
Ингредиенты
-
Сок свежевыжатый
150 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Специи
по вкусу
-
Мидии
100 г
-
Креветки
2 шт
-
Икра рыбная
3 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1/2 шт
-
Листья салата
по вкусу
-
Желатин
2 ч. л.
Приготовление
Для приготовления свекольного сока свеклу нарезать мелко и вместе с зубчиком чеснока измельчить блендером
Отжать сок через марлю, сложенную вчетверо. В соке замочить желатин до набухания, нагреть сок слегка до растворения желатина
Свекольное желе вылить в прямоугольный небольшой контейнер и убрать в холодильник до полного застывания
Застывшее желе выложить на тарелку на которой будете подавать салат. Для этого контейнер опустить в горячую воду на несколько секунд. Сверху на желе выложить кольца лука
Затем мидии
Далее - несколько листьев салата и креветки. Яйцо всмятку разделить на 2 половинки и уложить их с разных концов тарелки. Икру тобико выложить на яйца. Сбоку также положить немного икры и пару штучек мидиий. Как такового соуса в этому салату не нужно. Соусом будет служить желе. Слегка сбрызните салат оливковым маслом и капните немного соевого соуса - этого будет достаточно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.