Описание
Аромат запеченой утки – это запах праздника. В сочетании со сладкими апельсинами, чуть горьковатым красным радиккио и соево-кунжутной заправкой – это по-настоящему празднечный, деликатесный салат. Если вы не любите горькие салатные листья, замените радиккио другим салатом.
Ингредиенты
-
Мед
2 ст. л.
-
Соевый соус
50 мл
-
Грудка утиная
2 шт
-
Апельсин
2 шт
-
Листья салата
1 шт
-
Шнитт-лук
30 г
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Масло кунжутное
1 ч. л.
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
Приготовление
1. На утиных грудках сделать надрезы.
2. Соевый соус смешать с медом.
3. Залить получившимся маринадом утку и убрать в холодильник, как минимум, на час.
4. С апельсинов снять кожуру и белую пленку и разделить на сегменты.
5. Разогреть духовку до 240С (220 – 240, в зависимости от вашей духовки). Выложить утку на противень кожей вниз, полить половиной маринада и запекать 5 минут. Перевернуть утку, полить оставшимся маринадом и запекать кожей вверх еще 15 – 20 минут (в зависимости от того, как вы любите утку. Я предпочитаю ее хорошо приготовленной, без крови, поэтому готовлю 20 минут). Достать из духовки, накрыть фольгой и дать «отдохнуть» 5 минут. Порезать утку достаточно тонкими пластинами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.