Описание
Знаю, что многие готовят уши по-корейски. Это вкусно, сама люблю. А у меня сегодня салат.
Ингредиенты
-
Субпродукты
1 шт
-
Огурец маринованный
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Зелень
по вкусу
-
Горчица
1 ч. л.
-
Масло растительное
30 мл
-
Перец душистый
по вкусу
-
Рассол
по вкусу
Приготовление
Для начала варим уши. Заливаем их водой, я еще люблю добавить перец горошком и лавровый лист, солим воду, кладем в нее уши и варим 1 час.
Готовые уши нарезаем соломкой. Также соломкой нарезаем огурчики и рубим зелень (у меня укроп)
Варим яйца всмятку. Ну или почти всмятку, короче белок должен быть готов, а желток чуть жидковатый. Желтки вынимаем (они пойдут в заправку), а белки мелко рубим и отправляем в салат
Заправка. Смешиваем желтки, масло "Олейна", горчицу и перец.
Вначале получается густая масса
Теперь по чуть-чуть вливаем сюда рассол, и тщательно перемешиваем, доводя до желаемой консистенции. У меня по консистенции как сметана
Выливаем заправку в салат и перемешиваем. Соль регулируйте по вкусу. Ибо уши когда варили солили и огурчики соленые тоже. Если делать со свежими - стоит слегка подсолить
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.