Описание
Легкий салат для любителей мидий. Несмотря на присутствие чеснока, его запах не чувствуется, он придает небольшую остринку и пикантность.
Ингредиенты
-
Мидии
200 г
-
Перец болгарский
1/2 шт
-
Цикорий
1/4 шт
-
Листья салата
3
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лимон
1/4 шт
-
Масло растительное
60 мл
-
Горошек зеленый
50 г
-
Грибы
50 г
-
Соль
по вкусу
Приготовление
Ингредиенты. Я написала в ингредиентах - салат Радиккио (так было указано на этикетки), но возможно это вид красного цикория.
Сначала подготовим мидии. Воду довести до кипения, посолить и положить мороженные мидии. Проварить 2-3 мин. Воду слить.
В чашу блендора налить масло, сок лимона и положить резанный чеснок. Все хорошо взбить. Мидии положить в чашу и залить их приготовленным маринадом. Оставить на 1 - 2 часа.
По истечению времени нарезаем соломкой перец и цикорий, добавить отварные грибы. Обжарить на масле 2 - 3 мин. Полностью остудить.
В чаше смешать горошек, обжаренный перец с цикорием и мидии (без маринада). Перемешать. Если сухо, добавьте немного маринада от мидий.
На тарелку нанести линии из крема бальзамик. С салата снять лист целиком, стараясь не повредить. Если это не получилось, то кладите на тарелку внахлест, сделав полушар.
Заполнить наш салатный полушар салатом и подавать. Можете воспользоваться вилкой и ножом. А можете свернуть салат по принципу шаурмы.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.