Салат с печенью "Пятница"

Описание

Вкусный салат, который своей самостоятельностью, вполне может стать самостоятельным блюдом! Заходите, хватит на всех!

Ингредиенты

Листья салата

1 пуч.
Руккола

1/2 пуч.
Сыр сулугуни

150 г
Печень говяжья

200 г
Яблоко

1 шт
Сок лимонный

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Специи

по вкусу
Кинза

1/2 пуч.
Петрушка

1/2 пуч.
Смородина черная

150 г
Вино красное полусухое

30 мл
Масло оливковое

3 ст. л.

Приготовление

Для начала печенку промыть, обсушить, порезать произвольно и обжарить 5-7 минут на сковороде до готовности. Печень можно куриную.

Яблоко очистить, порезать крупными кубиками, добавить сок лимона, сахар и прованские травы. Слегка подсолить.

Яблоки выложить в форму для запекания и запечь в духовке при 200С минут 10-15 до мягкости.

Приготовим соус: для этого ягоды вымыть, обсушить. Кинзу и петрушку помыть, стряхнуть воду. Сложить все в блендер, добавить вино и оливковое масло. Измельчить до однородного состояния.

Вот такой красивый соус получается. У меня блендер для коктейлей, поэтому сильной однородности не получилось, но было не менее вкусно. Вместо черной смородины для соуса так же можно использовать вишню или кизил.

Собираем салат: два вида листовых салата помыть, стряхнуть воду и порвать произвольными кусочками на тарелку. Я делала на одном большом блюде, но можно и порционно.