Салат с морепродуктами, авокадо и манго

Главная
Салаты
Салаты из морепродуктов
Салат с морепродуктами, авокадо и манго

Описание

Для меня это очень вкусное блюдо! Если исключить панировку морепродуктов, то вполне подойдет и для диетического питания!.

Ингредиенты

Манго

1/2 шт
Авокадо

1/2 шт
Кальмар

1 шт
Орехи кедровые

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Цедра лимона

0/5 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Сахар

0,5 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Капуста пекинская

1/4 шт
Соль
Сухари панировочные

4 ст. л.
Редис

4 шт
Руккола

1/2 пуч.
Соевый соус

1 ст. л.
Креветки

10 шт
Соус

1 ч. л.

Приготовление

Это наш набор продуктов.

Пекинскую капусту помыть и порезать, или нарвать руками. Выложить на блюдо и посыпать рукколой и редисом. Манго и авокадо почистить, порезать тонкими ломтиками и выложить на салатные листья.

Кольца кальмара и креветки разморозить и замариновать на 15-20 минут в смеси из соевого соуса, соуса "Сладкий чили" и рубленного чеснока. Затем обвалять их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарить морепродукты в разогретом растительном масле на среднем огне, буквально по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.

Для заправки смешать виноградный уксус с лимонным соком и цедрой, горчицей с зернышками, растительным маслом, солью, сахаром, перцем и мелко нарубленным чесноком.

Полить салат заправкой, посыпать кедровыми орешками и выложить сверху креветки и кольца кальмара. Если для маринада использовать светлый соевый соус, то вид у морепродуктов будет симпатичнее, но по вкусу мне нравится именно очень темный.