Сырный торт "Январь"

Описание

Праздники закончились, настроение не очень. Поэтому встав утром придумала себе девиз на день: "Новых блюд приготовление-улучшает настроение". И приготовила закусочный тортик на конкурс "В новогоднем стиле". Прочитала в каком журнале, что с тыквенными семечками хорошо сочетается кинза. Почему бы не сделать из нее начинку. И вот результат на фото.

Ингредиенты

Сыр адыгейский

350 г
Сыр сулугуни

350 г
Сыр полутвердый

150 г
Кинза

2 пач.
Семечки тыквенные

100 г
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое

4 ст. л.
Маргарин

100 г
Мука пшеничная

5 ст. л.
Вода

по вкусу
Соль

по вкусу

Приготовление

Первым делом готовим начинку. Зелень кинзы, тыквенные семечки(половину нормы), чеснок и костромской сыр измельчаем в блендере.

Выложить начинку в тарелку и добавить 2 ст.ложки оливкового масла. Хорошо перемешать.

Сыр адыгейский и сулугуни, оставшиеся семечки так же измельчить блендером.

Получится вот такая вот масса. Но нам надо,что бы тортик хорошо "схватился". Добавлять сливочное масло не очень хочется, будет жирно, поэтому добавляем как и в начинку 2 ст. ложки оливкового масла.

Берем форму, выстилаем её бумагой для запекания. И выкладываем первой сырный слой. Хорошо приминаем его ложкой, на него начинку из кинзы и семечек. И так несколько слоев. Последний слой сырный. Убираем в холодильник на ночь.

На следующий день достаем торт вытянув его за бумагу.

И переворачиваем на блюдо.

Посыпаем тортик кокосовой стружкой.

Теперь займемся приготовление украшения. Муку просеять в миску, посолить. Добавить маргарин мелко его порубив.

Все перемешать и добавить ОЧЕНЬ холодную воду. Замесить тесто. Раскатать и вырезать из него фигурки.

Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Теперь их надо раскрасить. Для этого небольшое количество пищевой краски развести с сахарной пудрой (пол чайной ложки) и добавить буквально пару капель воды. Размешать и кисточкой покрасить печенье.