Утка с абрикосами

Описание

Очень вкусное, сочное, нарядное блюдо. Вместо утиной можно взять и куриную грудку.

Ингредиенты

Грудка утиная

1 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Перец черный
Масло оливковое

1 ст. л.
Абрикос

200 г
Розмарин

1
Мед

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Перец черный
Руккола

Приготовление

1. Утиную грудку вымыть, обсушить. На коже сделать надрезы, не прорезая кожу до конца. Соевый соус смешать с солью и перцем и хорошо обмазать гудку.

2. В сковороде растопить сливочное масло с медом.

3. Влить соевый соус, добавить розмарин, абрикосы и карамелизировать их 2-3 минуты.

4. Сухую сковороду разогреть. Выложить утку кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 5-10 минут. Затем грудку нарезать. Подавать с абрикосами и рукколой. Сверху салат полить соусом, оставшимся от абрикосов.

Комментарии и отзывы