Описание
Говядина по-строгановски от Сталика Ханкишиева. Мультиварка прекрасно подходит для готовки этого блюда.
Ингредиенты
-
Говядина
1 кг
-
Лук репчатый
200 г
-
Томатная паста
100 г
-
Сметана
150 г
-
Соль
5 г
-
Перец белый
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Зелень
-
Картофель
1 кг
-
Сметана
3 ст. л.
Приготовление
Говядину нарезаем средними брусочками. Лук репчатый 2-3 головки очистить и нарезать соломкой.
Моя тестируемая мультиварка ВТ-4207 R Устанавливаем программу поджаривание.
Прогреваем мультиварку несколько минут, добавляем немного растительного масла и кладём нарезанный лук обжариваться.
Лук прекрасно обжарился до золотистого цвета в минимуме масла.
Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке. Мясо жарить часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться.
Положите к готовящимся мясу с луком примерно 100 грамм томатной пасты и прогревайте её минут 5-7.
В томатную пасту добавьте приправы по вашему вкусу. Когда томатная паста обжарится и изменит свой вкус, в нее надо добавить немного бульона, посолить, а при необходимости, если соус получается слишком кислым или чересчур острым, сахар.
Выключаем программу обжаривание. Ставим программу тушение. Тушим мясо минут 20.
После того как мясо с соусом потушилось. Выключаем мультиварку. Добавляем несколько ложек хорошей сметаны, перемешиваем и даём мясу с соусом постоять минут 10. Блюдо дойдёт от тепла мультиварки.
К такому мясу принято подавать жареный картофель. Картофель я приготовила паралельно в другой мультиварке на программе обжаривание. Посолите картофель, смажьте маслом, приправьте его, добавьте чеснок и лавровый лист, а по желанию розмарин и тимьян. Обжарьте картофель в мультиварке, перемешав пару раз минут 40. Когда в хозяйстве пара мультиварок готовить просто замечательно.
В меню званого ужина лучшее место для говядины по-строгановски - в качестве горячей закуски. Но, разумеется, таким блюдом иногда можно и поужинать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.