Салат "Максим"

Описание

Этот салат ели с мужем в прошлом году в Китае в ресторане "Максим& ;quot;, отсюда и название. Решила поделиться с вами рецептом, как всегда, внесла свои нюансы. Соус клюквенный D'arbo ярко оттеняет утиные грудки в этом салате.

Ингредиенты

Грудка

2 шт
Соус

4 ст. л.
Лимон

1 шт
Гвоздика

4 шт
Соль

по вкусу
Масло оливковое

1 ст. л.
Горчица

2 ст. л.
Листья салата

1 пуч.
Сельдерей черешковый

1 шт
Орехи кедровые

1 ст. л.

Приготовление

Конечно, в салате, который я ела в ресторане, утиные грудки были просто обжарены обычным способом. У меня отдельно грудок не было вообще (нет в данный момент в продаже), я брала грудки от целой утки, приготовленной по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/794 97/. Утку предварительно обмазала клюквенной глазурью, смешав клюквенный соус D'arbo, цедру лимона (1 ч. ложку), сок лимона (2 ст. ложки), измельчённую гвоздику (4 шт.) и соль.

Выпекала утку 2 часа при 180 градусах. Вы можете взять утиные грудки, намазать их смесью, описанной выше, и запечь в духовке 40 минут при 180 градусах.