Описание
Наверное, многие из нас, бывших советских детей, не представляют себе обед без тарелки супа. Никогда не варила данный суп с маринованными огурцами, а зря. Получилось весьма достойно.
Ингредиенты
-
Говядина
600 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Баклажан
500 г
-
Перец болгарский
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Заправка
1 пакет.
-
Помидор
3 шт
-
Кинза
1/2 пуч.
-
Цедра лимона
1/2 ч. л.
-
Йогурт
150 г
Приготовление
Грудинку нарезать небольшими кусочками. Залить 1.5-2 литрами воды и варить 1 час, снимая пену. Количество воды зависит от того, любите ли вы суп погуще или наоборот.
Лук и перец нарезать тонкими ломтиками, баклажаны-довольно крупными кубиками. Добавить овощи в суп и варить его на низком огне под крышкой еще 20 минут. Если вам по душе совсем распаренные овощи, варите их подольше.
Теперь настала очередь помидоров, нарезанных кубиками, и заправки Магги для рассольника. Солим и перчим по вкусу. Я соль не добавляю, мне хватает вкуса заправки. Оставляем суп на огне еще на 10 минут.
Для подачи взбить блендером йогурт и кинзу, добавить в полученный соус лимонную цедру.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.