Рассольник постный

Описание

Постный рассольник с перловой крупой и маринованными огурцами, острый. Замечательное первое в пост.

Ингредиенты

Крупа перловая

1/2 стак.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Картофель

2 шт
Огурец маринованный

1,5 шт
Укроп

1 ч. л.
Семена укропа

1 ч. л.
Петрушка

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Лист лавровый

1 шт
Перец душистый

6 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 шт
Рассол

3/4 стак.
Соль

1 ст. л.
Вода

1,5 л

Приготовление

Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и выкладываем перловую крупу, которую можно замочить предварительно или просто сразу положить. Варим перловку 15 минут примерно.

Овощи режем произвольно и выкладываем к перловке.

Всё варим до готовности ещё минут 20.

Огурцы натираем на тёрке. Отправляем в кастрюлю. Варим их в рассольнике минут 10, они маринованные.

Готовим специи. Чеснок или давим, или мелко рубим. Я очень люблю семена укропа в рассольнике. Такой вкус они ему придают!!! И всегда кладу в рассольник сухие петрушку и укроп. Этот вкус совсем другой, чем у свежих.