Описание
Очень яркий и освежающий супчик! К тому же ещё и очень полезный! Ведь свекольные чипсы гораздо полезней картофельных. Но если Вы придерживаетесь ну просто Очень здорового питания, то чипсы можно не готовить, а просто насладиться супом!
Ингредиенты
-
Масло подсолнечное
по вкусу
-
Свекла
2 шт
-
Перец душистый
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Вода
200 мл
-
Масло оливковое
100 мл
-
Хлеб
2 ломт.
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Свекла
350 г
-
Уксус
100 мл
Приготовление
Помидоры на 20 сек. опустить в кипяток, обдать холодной водой и очистить от кожицы.
Нарезать помидоры кубиками.
Перец вымыть, удалить семена, свёклу почистить. Все овощи нарезать кубиками.
Хлеб размять и добавить к овощам.
Добавить соль, перец, влить уксус.
Накрыть плёнкой и оставить мариноваться на 2 часа.
Пока овощи маринуются, приготовим чипсы. Свёклу почистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
Ломтики хорошо промыть холодной водой и обсушить.
Обжариваем в большом количестве кипящего масла.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Солим, перчим. Чипсы готовы.
Маринованные овощи пюрируем с помощью блендера, порциями вливая оливковое масло и воду. Разливаем по бокалам. Я сверху ещё поперчила.
Подаём с чипсами из свёклы!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.