Описание
Вкусная, ароматная, красивая и давно уже самая любимая нашей семьей икра. Необычное сочетание овощей и яблок когда-то привлекло мое внимание в книге "Домашнее консервирование. Новые рецепты". Решилась приготовить и не прогадала, всем угодила. Теперь наша зима без этой икорочки не проходит))) Приглашаю всех поварят попробовать и оценить!
Ингредиенты
-
Свекла
1 кг
-
Морковь
1 кг
-
Помидор
2,5 кг
-
Яблоко
1 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Чеснок
200 г
-
Перец красный жгучий
1/2 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Уксусная эссенция
1 ч. л.
-
Соль
3 ст. л.
-
Масло растительное
1 стак.
Приготовление
Подготовить яблоки...
... чеснок...
... помидоры...
... и остальные овощи.
Сначала пропустить через мясорубку яблоки, чтобы они дали сок.
Затем в произвольном порядке овощи, кроме помидоров.
Яблоки и овощи переложить в кастрюлю, добавить к ним мелко нарезанные помидоры.
Влить растительное масло.
Посолить по вкусу. У меня соли 3 ст. ложки.
Перемешать, тушить от закипания 3 часа, периодически помешивая. За 15 минут до готовности добавить сахар и уксусную эссенцию. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания. Выход готового продукта примерно 5 литров.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.