Описание
Интересный соус из спелых нектарин, небольшого количества яблок и овощей. Вкус пряный, островатый, освежаюший. Прекрасно подойдет к мясу, птице, сырам, мясной нарезке. Пробуем?.
Ингредиенты
-
Нектарин
800 г
-
Яблоко
200 г
-
Перец болгарский
150 г
-
Лук белый
150 г
-
Перец чили
по вкусу
-
Сахар
60 г
-
Уксус
60 мл
-
Соль
по вкусу
-
Карри
0.33 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.33 ч. л.
-
Масло растительное
20 мл
Приготовление
Банки и крышки простерилизовать! Фрукты и овощи вымыть.
У перцев убрать перегородки и семена, мелко нарезать. Лук нарезать кубиком. У яблок убрать кожуру и семенные коробочки, у пектарин косточки и все нарезать.
Готовить буду в казане ТМ KUKMARA
Казан поставить на огонь, нагреть, влить масло, нагреть, всыпать лук и пару минут жарить
К луку добавить оба вида перца Помешивая, жарить пару минут
Всыпать фрукты, сахар, уксус Довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне
Добавить соль по вкусу и специи.
Пробить блендером
Я протерла через сито - хотелось максимально гладкого соуса.
Возвращаем казан с соусом на огонь, доводим до кипения и увариваем по желанию Я подержала минуту после кипения
И раскладываем по банкам - у меня после протирания осталось 650 мл соуса. Закрываем крышками и укутываем одлеялом. Хранить в темном прохладном месте. Если есть сомнения - всегда можно простерелизовать банки с содержимым.
Пробуем?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.