Консервированные огурцы с луком

Главная
Заготовки
Заготовки
Консервированные огурцы с луком

Описание

Хрустящие и ароматные огурчики на зиму. Рецепт, я бы сказала, базовый и достаточно простой.

Ингредиенты

Огурец

1 кг
Лук репчатый

0.25 шт
Чеснок

2..3 зуб.
Вода

1.5 л
Соль

2 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Уксус

6 ст. л.
Укроп

2 шт
Лист смородиновый

2 шт
Лист вишневый

2 шт
Перец чили

0.5 шт
Лист лавровый

1 шт
Перец душистый

4 шт

Приготовление

Ингредиенты даны на одну двухлитровую банку. Я готовила две. Травы и специи вы можете положить на свой вкус. Маринад готовится отдельно. Огурцы помыть, замочить на несколько часов в холодной воде. Ароматные листики, зонтики укропа обдать кипятком. Заполнить банки зеленью, нарезанным чесноком, специями и огурцами. На дно положить по 2-3 колечка лука от небольшой луковицы, получается где-то четвертинка луковицы. Лук придаст приятный вкус заготовке.

Закипятить воду и залить банки с огурцами, оставить на 20 минут. Затем воду слить, снова закипятить и залить огурцы ещё на 20 минут. Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса, который вливается в кастрюлю в последний момент. Я использую воду, которой заливала огурцы, но можно приготовить маринад отдельно.