Description
Хрустящие и ароматные огурчики на зиму. Рецепт, я бы сказала, базовый и достаточно простой.
Ingredients
-
Cucumber
1 кг
-
Onion
0.25 шт
-
Garlic
2..3 зуб.
-
Water
1.5 л
-
Salt
2 ст. л.
-
Sugar
4 ст. л.
-
Vinegar
6 ст. л.
-
Dill
2 шт
-
Leaf currant
2 шт
-
Sheet cherry
2 шт
-
Chili
0.5 шт
-
Bay leaf
1 шт
-
Allspice
4 шт
Cooking
Ингредиенты даны на одну двухлитровую банку. Я готовила две. Травы и специи вы можете положить на свой вкус. Маринад готовится отдельно. Огурцы помыть, замочить на несколько часов в холодной воде. Ароматные листики, зонтики укропа обдать кипятком. Заполнить банки зеленью, нарезанным чесноком, специями и огурцами. На дно положить по 2-3 колечка лука от небольшой луковицы, получается где-то четвертинка луковицы. Лук придаст приятный вкус заготовке.
Закипятить воду и залить банки с огурцами, оставить на 20 минут. Затем воду слить, снова закипятить и залить огурцы ещё на 20 минут. Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса, который вливается в кастрюлю в последний момент. Я использую воду, которой заливала огурцы, но можно приготовить маринад отдельно.
Залить маринадом в третий раз и закрыть крышками.
Перевернуть на крышку, укутать и дать остыть.
Зимой будет вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.