Описание
В консервации календула (ноготки) действительно может быть полезна - но важно сразу оговориться: она не работает как консервант вроде уксуса или соли, который напрямую продлевает срок хранения. Её роль скорее вспомогательная: она добавляет заготовкам вкус и аромат. На моем веку - очень много заготовок любимых и проверенных, которые уже пошли в жизнь на разных площадках в соц. сетях. По условиям конкурса - рецепты должны быть новые, свежие. Вот - попробую приготовить "помидоры с календулой" по рецепту друзей - верю, что будет все Ок!!!.
Ингредиенты
-
Помидор
по вкусу
-
Вода
1 л
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
1 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец душистый
4 шт
-
Кориандр
1 щепот.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец чили
по вкусу
-
Сельдерей листовой
2 веточ.
-
Укроп
2 веточ.
-
Базилик
2 веточ.
-
Цветки
4 веточ.
Приготовление
Помидоры помыть, убрать плодоножку, проткнуть зубочисткой - чтобы не лопались от кипятка
Зелень помыть
Подготовить перец и лавровый лист, кориандр
Чеснок порезать пластинами. Я пользовалась разделочной доской доской ТМ Kukmara
Баночки простерилизовать. Я использовала ковш ТМ Kukmara
Уложить в баночки помидоры, зелень, чеснок и перец. Приготовить рассол с сухими специями без уксуса. Использовала ковш ТМ Kukmara
Баночки залить рассолом. Поставить баночки на водяную баню, стерилизовать под прикрытой крышкой на слабом огне из расчета - 10 мин на 1 литр банку. Перед закаткой - добавить в баночки уксус и закрутить. Перевернуть, укутать в плед до полного остывания
Готово! Как хранить - не говориться, но на даче есть прохладное место - откроем в сентябре - у всей семьи День Рождения, а у меня с зятем в один день - если достоится - попробуем!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.