Description
В консервации календула (ноготки) действительно может быть полезна - но важно сразу оговориться: она не работает как консервант вроде уксуса или соли, который напрямую продлевает срок хранения. Её роль скорее вспомогательная: она добавляет заготовкам вкус и аромат. На моем веку - очень много заготовок любимых и проверенных, которые уже пошли в жизнь на разных площадках в соц. сетях. По условиям конкурса - рецепты должны быть новые, свежие. Вот - попробую приготовить "помидоры с календулой" по рецепту друзей - верю, что будет все Ок!!!.
Ingredients
-
Tomato
по вкусу
-
Water
1 л
-
Sugar
2 ст. л.
-
Salt
1 ст. л.
-
Vinegar
1 ст. л.
-
Bay leaf
2 шт
-
Allspice
4 шт
-
Coriander
1 щепот.
-
Garlic
4 зуб.
-
Chili
по вкусу
-
Celery leaf
2 веточ.
-
Dill
2 веточ.
-
Basil
2 веточ.
-
Flowers
4 веточ.
Cooking
Помидоры помыть, убрать плодоножку, проткнуть зубочисткой - чтобы не лопались от кипятка
Зелень помыть
Подготовить перец и лавровый лист, кориандр
Чеснок порезать пластинами. Я пользовалась разделочной доской доской ТМ Kukmara
Баночки простерилизовать. Я использовала ковш ТМ Kukmara
Уложить в баночки помидоры, зелень, чеснок и перец. Приготовить рассол с сухими специями без уксуса. Использовала ковш ТМ Kukmara
Баночки залить рассолом. Поставить баночки на водяную баню, стерилизовать под прикрытой крышкой на слабом огне из расчета - 10 мин на 1 литр банку. Перед закаткой - добавить в баночки уксус и закрутить. Перевернуть, укутать в плед до полного остывания
Готово! Как хранить - не говориться, но на даче есть прохладное место - откроем в сентябре - у всей семьи День Рождения, а у меня с зятем в один день - если достоится - попробуем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.