Описание
Острая аджика из баклажан на зиму будет актуальна как для обычного обеда, ужина, так и на праздничном столе. Такая аджика идеально дополнит блюда из риса и картофеля, и, конечно же, мяса.
Ингредиенты
-
Баклажан
500 г
-
Помидор
500 г
-
Чеснок
5 зуб.
-
Перец чили
20 г
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Уксус
40 мл
-
Масло растительное
100 мл
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
Приготовление
Все овощи помойте, чеснок очистите, перец освободите от семян, баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, ополосните холодной водой и снимите кожицу, нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном соедините баклажаны, помидоры, нарезанный перец чили. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, влейте растительное масло. Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara.
Тушите овощи на медленном огне 30 минут.
Измельчите овощи блендером, добавьте чеснок и уксус, всё перемешайте и прогрейте 5 минут.
Разложите горячую аджику в стерилизованные баночки, плотно закройте прокипяченными крышками. Укутайте одеялом, переверните баночки.
Заготовка готова к зиме.
Вкусная, остренькая аджика.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.