Description
Острая аджика из баклажан на зиму будет актуальна как для обычного обеда, ужина, так и на праздничном столе. Такая аджика идеально дополнит блюда из риса и картофеля, и, конечно же, мяса.
Ingredients
-
Eggplant
500 г
-
Tomato
500 г
-
Garlic
5 зуб.
-
Chili
20 г
-
Black pepper
0.5 ч. л.
-
Vinegar
40 мл
-
Vegetable oil
100 мл
-
Salt
1 ст. л.
-
Sugar
1 ст. л.
Cooking
Все овощи помойте, чеснок очистите, перец освободите от семян, баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, ополосните холодной водой и снимите кожицу, нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном соедините баклажаны, помидоры, нарезанный перец чили. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, влейте растительное масло. Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara.
Тушите овощи на медленном огне 30 минут.
Измельчите овощи блендером, добавьте чеснок и уксус, всё перемешайте и прогрейте 5 минут.
Разложите горячую аджику в стерилизованные баночки, плотно закройте прокипяченными крышками. Укутайте одеялом, переверните баночки.
Заготовка готова к зиме.
Вкусная, остренькая аджика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.