Описание
Очень люблю эту заготовку! Вкусно с запеченным мясом, с рыбой, с шашлыками. Можно добавить в сложный гарнир или дополнить сырную тарелку.
Ингредиенты
-
Крыжовник
700 г
-
Вода
1 л
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
200 г
-
Уксус
75 мл
-
Перец душистый
8 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Семена горчицы
1 ст. л.
-
Укроп
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
1 веточ.
-
Лист лавровый
1 шт
Приготовление
В каждую банку (у меня 320 гр)положить кусочек зонтика укропа, листики петрушки, пластинки чеснока, по пол-чайной ложки семян горчицы.
Уложить крыжовник до плечиков. Крыжовник желательно взять не очень мягкий, слегка недозрелый.
Сварить маринад из воды, сахара, соли и специй. Когда закипит, снять с огня и влить уксус. Дать маринаду остыть до теплого. Если маринад тёплый, то ягоды не должны лопаться. Залить маринад в банки с крыжовником и, прикрыв крышкой, стерилизовать с момента кипения воды в кастрюле пол-литровые - 5-6 минут, а если банки маленькие, как у меня 300- 350 мл, то 3 минуты. Совет! Чтобы узнать сколько нужно маринада, налейте в банки с ягодами воду и слейте в мерный ковшик.
Закрутить плотно крышку, перевернуть и дать остыть.
Маринованный крыжовник готов! Хранить в прохладном месте.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.