Крем-суп из поленты с сухариками

Описание

Лёгкий кремовый суп из поленты чечевично-злаковой с хрустящими домашними сухариками - это прекрасный вариант первого блюда. Обжаренные овощи и грибы, придают блюду насыщенный вкус, сливки - нежность, а основа из поленты - питательность.

Ингредиенты

Полента чечевично-злаковая

50 г
Морковь

60 г
Лук репчатый

80 г
Чеснок

1 зуб.
Грибы

100 г
Сливки

500 мл
Хлеб

4 ломт.
Вода

800 мл
Масло растительное

3 ст. л.
Приправа

1 ч. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Карри

0.5 ч. л.
Фисташки

1 ст. л.
Брусника

1 ст. л.
Перец черный

0
Соль

0

Приготовление

1. Подготовим продукты. Овощи очищаем и нарезаем: лук полукольцами, морковь и сладкий перец - соломкой и мелко рубим чеснок. Грибы дольками.

2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, минут 5.

3. Добавляем морковь и готовим минуты 3.

4. Затем кладем сладкий перец...

5... и грибы. Посыпаем приправой, солим и перчим, тушим под крышкой до готовности грибов, минут 10.

6. Приготовим чечевично - злаковую поленту. В кипящую подсоленную воду, высыпаем смесь. И постоянно помешивая на слабом огне, готовим минут 8-10.

7. Добавляем сливки, зажарку, приправу (паприку, куркуму и сухие травы), солим и перчим.

8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.

9. Даем супу немного остыть и измельчаем блендером.

10. К супу можно подать сухарики. Нарезаем хлеб небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или ростере, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими. Крем-суп готов! Украшаем суп обжаренными и измельченными орешками и брусникой. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы