Description
Лёгкий кремовый суп из поленты чечевично-злаковой с хрустящими домашними сухариками - это прекрасный вариант первого блюда. Обжаренные овощи и грибы, придают блюду насыщенный вкус, сливки - нежность, а основа из поленты - питательность.
Ingredients
-
50 г
-
Carrots
60 г
-
Onion
80 г
-
Garlic
1 зуб.
-
Mushrooms
100 г
-
Cream
500 мл
-
Bread
4 ломт.
-
Water
800 мл
-
Vegetable oil
3 ст. л.
-
Seasoning
1 ч. л.
-
Paprika sweet
0.5 ч. л.
-
Curry
0.5 ч. л.
-
Pistachios
1 ст. л.
-
Cranberries
1 ст. л.
-
Black pepper
0
-
Salt
0
Cooking
1. Подготовим продукты. Овощи очищаем и нарезаем: лук полукольцами, морковь и сладкий перец - соломкой и мелко рубим чеснок. Грибы дольками.
2. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок, минут 5.
3. Добавляем морковь и готовим минуты 3.
4. Затем кладем сладкий перец...
5... и грибы. Посыпаем приправой, солим и перчим, тушим под крышкой до готовности грибов, минут 10.
6. Приготовим чечевично - злаковую поленту. В кипящую подсоленную воду, высыпаем смесь. И постоянно помешивая на слабом огне, готовим минут 8-10.
7. Добавляем сливки, зажарку, приправу (паприку, куркуму и сухие травы), солим и перчим.
8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
9. Даем супу немного остыть и измельчаем блендером.
10. К супу можно подать сухарики. Нарезаем хлеб небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или ростере, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими. Крем-суп готов! Украшаем суп обжаренными и измельченными орешками и брусникой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.