Молочные щи из свежей капусты

Описание

Нежные и вкусные щи - густые, сытные, со сладковатым молочным вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

300 г
Картофель

250 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Свинина

300 г
Молоко

500 мл
Вода

1000 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Лист лавровый

2 шт
Соль

по вкусу
Укроп

0.5 пуч.

Приготовление

В кастрюлю влить воду, поставить на огонь. Пока вода закипает, нарезать на небольшие кусочки мякоть свинины. Когда вода закипит, выложить в неё мясо, хорошо перемешать, убавить огонь до среднего и готовить 15 минут.

Тем временем нарезать лук на мелкие кубики, а морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук с морковью и спассеровать до мягкости.

Картофель нарезать на кубики, капусту нашинковать. Добавить их в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой. Довести до кипения и готовить 15 минут.

Затем добавить в щи зажарку, лавровый лист и немного соли. Готовить 5 минут. За это время довести молоко до кипения.

Кипящее молоко влить в щи, перемешать. Попробовать на вкус, досолить. Зелень мелко нарезать, зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Добавить зелень и чеснок в щи, перемешать.

Довести щи до кипения и сразу снять с огня.

Благодаря толстым стенкам и дну кастрюля LEON от Kukmara долго держит тепло, поэтому необязательно томить щи на плите лишнее время, достаточно дать им настоятся 20-30 минут.

Комментарии и отзывы