Описание
Так как погода на улице не особо радует нас теплом, то и готовлю я довольно сытные и вкусные супы.
Ингредиенты
-
Свинина
500 г
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста белокочанная
400 г
-
Помидор
2 шт
-
Кубик бульонный
1 шт
-
Коренья
1 ст. л.
-
Масло растительное
по вкусу
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Вода
3 л
Приготовление
Мясо хорошо промыть, залить 3л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда мясо закипит, снять пену, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности (примерно 1,5ч). В конце варки бульон посолить.
Мясо вынуть, немного остудить, нарезать кусочками и вернуть обратно в бульон.
*
Почистить овощи.
Картофель нарезать кубиками.
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, помидор - средними кубиками.
Лук и морковь спассеровать до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
В конце жарки добавить нарезанные помидоры, смесь кореньев и бульонный кубик, перемешать и пассеровать еще 5мин.
*
В кастрюлю положить картофель и варить его до полуготовности.
Затем добавить капусту, обжаренные овощи и варить на среднем огне до закипания.
*
Когда бульон начнет закипать, положить лавровый лист, подождать пару минут, чтобы суп хорошо прокипел, и выключить. Дать настояться 15 - 20мин.
*
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.