Описание
Вкусный, ароматный, густой и сытный супчик, который отлично согреет вас в холодное время года.
Ингредиенты
-
Кости
200 г
-
Свинина
300 г
-
Бульон
3 л
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Коренья
1 ч. л.
-
Картофель
2 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло сливочное
60 г
-
Лист лавровый
1 шт
-
Масло растительное
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Капуста квашеная
500 г
Приготовление
Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Мясо нарезать средними кубиками. Квашеную капусту порубить и выложить в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавить свиные копчености, немного растительного масла и тушить 1ч на среднем огне пока капуста не станет мягкой.
Затем влить в капусту горячий бульон.
Накрыть крышкой и варить еще 1ч на медленном огне.
Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, корень петрушки мелко покрошить. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве сливочного масла.
Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
За 30мин до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи и картофель.
*
Муку обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
За 10-15мин до готовности положить в суп соль, перец и муку, обжаренную в небольшом количестве сливочного масла.
*
За 5мин до готовности добавить в суп лавровый лист. Суп выключить и дать настояться минут 30, еще вкуснее он будет на следующий день.
Приятного аппетита!
Вот такой наваристый, насыщенный, ароматный и очень вкусный суп получается, особенно со сметанкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.