Description
Вкусный, ароматный, густой и сытный супчик, который отлично согреет вас в холодное время года.
Ingredients
-
Bones
200 г
-
Pork
300 г
-
Broth
3 л
-
Carrots
1 шт
-
Onion
1 шт
-
Roots
1 ч. л.
-
Potatoes
2 шт
-
Flour
2 ст. л.
-
Butter
60 г
-
Bay leaf
1 шт
-
Vegetable oil
по вкусу
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Sauerkraut
500 г
Cooking
Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Мясо нарезать средними кубиками. Квашеную капусту порубить и выложить в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавить свиные копчености, немного растительного масла и тушить 1ч на среднем огне пока капуста не станет мягкой.
Затем влить в капусту горячий бульон.
Накрыть крышкой и варить еще 1ч на медленном огне.
Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, корень петрушки мелко покрошить. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве сливочного масла.
Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
За 30мин до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи и картофель.
*
Муку обжарить в небольшом количестве сливочного масла.
За 10-15мин до готовности положить в суп соль, перец и муку, обжаренную в небольшом количестве сливочного масла.
*
За 5мин до готовности добавить в суп лавровый лист. Суп выключить и дать настояться минут 30, еще вкуснее он будет на следующий день.
Приятного аппетита!
Вот такой наваристый, насыщенный, ароматный и очень вкусный суп получается, особенно со сметанкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.