Описание
Этот пирог заинтересует тех, кому по каким либо причинам нельзя молоко или яйца. Вместо растительного масла готовится на кокосовом, которое лучше переваривается и меньше переводится в жировые запасы.
Ингредиенты
-
Молоко кокосовое
125 мл
-
Масло кокосовое
60 г
-
Уксус яблочный
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сахарная пудра
60 г
-
Абрикос
250 г
-
Варенье
1 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Ванильный сахар
5 г
-
Соль
1 щепот.
-
Хлопья овсяные
10 г
Приготовление
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Смешать кокосовое молоко с растопленным кокосовым маслом и яблочным уксусом.
Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахарной пудрой и солью, просеять.
Добавить сухие ингредиенты к жидким, взбить миксером до однородности. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Форму (18-20 см) застелить бумагой для выпечки и смазать кокосовым маслом. Выложить тесто в форму.
Абрикосы выложить срезом вниз и смазать абрикосовым вареньем.
Можно посыпать овсяными хлопьями, но не обязательно. Выпекать 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку.
Оставить остывать в форме, пирог очень нежный. Аккуратно освободить от формы и убрать в холодильник до полного остывания.
Прежде чем кушать, оставьте в тепле на полчасика, так пирог раскроет лучше свой вкус.
И кусочек в разрезе.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.