Description
Этот пирог заинтересует тех, кому по каким либо причинам нельзя молоко или яйца. Вместо растительного масла готовится на кокосовом, которое лучше переваривается и меньше переводится в жировые запасы.
Ingredients
-
Coconut milk
125 мл
-
Coconut oil
60 г
-
1 ст. л.
-
Flour
150 г
-
Powdered sugar
60 г
-
Apricot
250 г
-
Jam
1 ст. л.
-
Leavening agent
10 г
-
Vanilla sugar
5 г
-
Salt
1 щепот.
-
Oat flakes
10 г
Cooking
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Смешать кокосовое молоко с растопленным кокосовым маслом и яблочным уксусом.
Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахарной пудрой и солью, просеять.
Добавить сухие ингредиенты к жидким, взбить миксером до однородности. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Форму (18-20 см) застелить бумагой для выпечки и смазать кокосовым маслом. Выложить тесто в форму.
Абрикосы выложить срезом вниз и смазать абрикосовым вареньем.
Можно посыпать овсяными хлопьями, но не обязательно. Выпекать 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку.
Оставить остывать в форме, пирог очень нежный. Аккуратно освободить от формы и убрать в холодильник до полного остывания.
Прежде чем кушать, оставьте в тепле на полчасика, так пирог раскроет лучше свой вкус.
И кусочек в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.