Описание
Очень легкий холодный супчик, альтернатива окрошке. По вкусу очень ее напоминает. Воскрешаю рецепт с фотографиями!
Ингредиенты
-
Свекла
2 шт
-
Ботва
-
Зелень
1 пуч.
-
Огурец
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сосиска
4 шт
-
Сметана
-
Уксус
-
Соль
-
Сахар
Приготовление
Свеклу и ботву нарезаем тонкими полосками
Морковь трем на терке. Свеклу и морковь заливаем 4,5 л холодной воды и ставим на огонь. Варим примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем нарезанную ботву. Соль, сахар и уксус по вкусу. Можно вместо уксуса использовать лимонный сок. Варим еще 5 минут и снимаем с огня. Остужаем.
Режем кубиками огурцы
Режем кубиками вареные яйца
Режем колбасу. Я брала сардельки (2 шт.), предварительно их отварив.
Яйца, огурцы, колбасу добавляем в остывший супчик. Перемешиваем. Разливаем по тарелкам, доавив 1 ст. л. сметанки и мелко нарубленной зелени
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.