Описание
Перед тем, как помидоры прибыли в Испанию из Америки, суп Гаспачо делался из чеснока, оливкового масла, миндальных орехов и считался едой крестьян, работающих на полях. Никаких особенных ингредиентов. Используется просто все, что вокруг нас и находится в пределах доступности. Этот суп -часть испанской кухни и принадлежит повару Хосе Пизарро.
Ингредиенты
-
Цуккини
2 шт
-
Огурец
0.5 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Хлеб
80 г
-
Молоко
75 мл
-
Миндаль
100 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Уксус
2 ч. л.
-
Укроп
1 пуч.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Масло оливковое
по вкусу
-
Вода
500 мл
Приготовление
На. крупной тёрке натереть цуккини и огурец. Посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Должна выйти большая часть жидкости. Отжать. .
Тем временем, разбить хлеб на кусочки, залить молоком и отложить в сторону на 10 минут.
Смешать отжатые цуккини, огурец, чеснок, миндаль, молоко, уксус, базилик и 500 мл воды.
Положить смесь в чашу блендера и пробить. У меня получилось несколько заходов.
Добавить в суп перец, оливковое масло по вкусу. Посыпать укропом. Отправить в холодильник на 1 час охлаждаться. Затем разлить по блюдам. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.