Описание
В первоначальном значении этого слова котлета – вообще-то мясо на ребре. Но и котлеты из фарша – повседневность. Наверное, нет домашней кухни в России, где бы такие котлеты периодически не лепили. Возможно, еще и потому, что котлета на ребрышке особо фантазировать не позволяет, разве что в части маринада или гарнира. А вот фарш позволяет делать с котлетой все, что придет в голову. Я сделал котлеты с укропом.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
1 кг
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
6 зуб.
-
Кинза
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Кинзу мелко порезать.
Так же мелко порезать укроп.
Все смешать с фаршем, посолить, поперчить, вымесить руками.
Смачивая в воде руки, слепить небольшие котлеты, выложить их на противень или доску, дать немного отдохнуть.
Разогреть в сковороде растительное масло, жарить котлеты на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавать с любым гарниром, в нашем случае это отварная перловка и грузинская маринованная закуска джонджоли. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.