Описание
Тальятелле, как и другая паста в Италии, является первым блюдом. В данном рецепте я предлагаю приобщиться к пасте с агруми, как называют итальянцы цитрусовые. Необычное сочетание и превосходный вкус.
Ингредиенты
-
Паста
4 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Пармезан
50 г
-
Масло сливочное
20 г
-
Петрушка
-
Сливки
150 мл
-
Специи
Приготовление
Моем апельсин и счищаем с него цедру. Стараемся счищать только оранжевую часть - самую ароматную.
Режем ее как можно тоньше
Обжариваем на сливочном масле до размягчения
В это время взбиваем 2 яйца
Добавляем сливки
И сыр. Туда же кидаем наши специи. Взбиваем все до однородности (на сколько это возможно с сыром). И добавляем немного апельсинового сока, буквально пару раз сбрызнуть, чтобы появился дополнительный оттенок, но не очень яркий.
Пока мы готовим соус параллельно у нас варится паста в соленой воде
В наш соус можно ввести цедру сразу, а можно и на сковороде ее перемашать. В моем случае я ее обжаривала на маленькой сковороде и вмешала в соус, а потом уже все вместе соединяла в большой сковороде
В большой, емкой сковороде соединяем тальятелле и наш соус. Оставляем на огне, помешивая, пока соус не загустеет
Выкладываем на тарелки и украшаем петрушкой. А можно сразу добавить в сковороду и дополнительно в тарелках украсить отдельными веточками
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.