Тефтели в соусе на тыквенной подушке

Описание

Вкусное, сытное и ароматное блюдо с томатным соусом.

Ингредиенты

Фарш мясной

450 г
Яйцо куриное

2 шт
Картофель

1 шт
Орегано

1 ч. л.
Приправа

1 ч. л.
Молоко

100 мл
Хлеб

2 ломт.
Сухари панировочные

3 ст. л.
Соль
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Помидор

2 шт
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Приправа

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Бульон

150 мл
Чеснок

2 зуб.
Соль
Сыр твердый

50 г
Тыква

1 кг

Приготовление

1. Кусочки хлеба замочить в молоке, затем отжать и измельчить. Молоко оставляем для соуса.

2. В мясной фарш добавить хлеб, 1 яйцо, тертый на мелкой терке картофель, соль, сухой орегано и приправу для мяса. Хорошенько вымесить фарш.

3. Сформировать тефтели, обмакнуть в взбитое с щепоткой соли яйцо и обвалять в сухарях.

4. Обжарить тефтели с двух сторон на разогретом растительном масле (1 ст. л.).

5. Тыкву очистить от шкурки, семян и нарезать на небольшие кубики.

6. Небольшую часть тыквы выложить на дно смазанной маслом формы.

7. Затем выложить обжаренные тефтели...

8... и оставшуюся тыкву.

9. Приготовим соус. Лук крупно нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.

10. Затем добавляем порезанные небольшими дольками помидоры, очищенные от семян и порезанные соломкой перчики, очищенный и мелко порубленный чеснок. 2-3 минуты томить соус под крышкой, не забывая перемешивать. Не обязательно доводить перчик до готовности, он дойдет в духовке.

11. Вливаем к овощам бульон, оставшееся молоко, добавляем сливочное масло, томатную пасту, приправу для овощей, аккуратно перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты.