Описание
Котлеты – одно из моих любимых повседневных блюд, и в приготовлении, и в употреблении. Капуста добавила фаршу сочности, уже не нужно было замачивать батон. Яйцо, правда, все-таки вбил. Часть котлет поджарил в панировке, часть – без нее. Честно говоря, больше нравится без панировки. А для подачи поджарил драники и яичницу-болтушку.
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Свинина
500 г
-
Капуста квашеная
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Сухари панировочные
6 ст. л.
-
Картофель
6 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
1/2 ст. л.
-
Соль
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Соль
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Говядину, свинину, лук пропустить через мясорубку. Капусту отжать, мелко порубить. Все смешать, вбить яйцо, добавить по вкусу соль и перец.
Слепить котлеты.
В плоское большое блюдо высыпать панировочную смесь.
Часть котлет жарить без панировки.
Остальные панировать.
Жарить, переворачивая, до румяной корочки.
Для драников натереть картошку на терке для моркови «по-корейски». Добавить яйцо, муку, соль, вымесить тесто, если нужно – отжать лишнюю жидкость. Поджарить на растительном масле драники такого размера, чтобы на них можно было поместить две котлеты. В другой сковороде поджарить яичницу-болтушку. На порционное блюдо выложить драник, на него – котлеты, сверху накрыть все яйцом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.