Описание
Уютная домашняя выпечка, ватрушки любят все! Разнообразим начинку, добавив ароматную цедру в творог и полезные семена чиа, которые напоминают по вкусу мак, но имеют очень богатый состав (витамины, минералы, кислоты Омега 3).
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Молоко
300 мл
-
Маргарин
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Дрожжи
7 г
-
Соль
0,3 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Творог
400 г
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Сахарная пудра
3 ст. л.
-
Ванильный сахар
0,5 ч. л.
-
Семена
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Тесто замешивать будет хлебопечка. Налить подогретое молоко (жирное можно разбавить кипятком) или сыворотку. Добавить соль, сахар.
Вбить яйцо или как замена-1 ст. л. яичного порошка.
Добавить мягкий сливочный маргарин или масло.
Насыпать дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Включить хлебопечь на программе "тесто". У меня она длится 1,5 часа, из них час тесто просто поднимается.
Засыпать муку частями-по стакану. Закрыть крышку.
Вот такое тесто в итоге получается.
Перевалить тесто на коврик для раскатки.
Растянуть ладонями в прямоугольник длинный, разделить пополам шпателем.
Разделить полоски на порции, сформировать лепёшечки. У меня вышло 9 ватрушек покрупнее и 2 мини.
Центр надавить стаканом-донышком и прокрутить хорошенько. Стакан можно смазать растительным маслом.
Ямку выровнять с помощью пальцев.
Для начинки смешать 2 пачки творога с яйцом.
Добавить пудру и семена чиа.
С половины лимона снять цедру.
Высыпать в начинку.
Добавить ваниль и растереть.
Заполнить начинкой ямки.
Смазать верх сливками. Отправить выпекаться в разогретую до 180* духовку.
Самые первые достала мини ватрушечки-через 25 минут.
Остальные крупные-через полчаса. Если не любите такие румяные, доставайте раньше.
Перенести ватрушки на плоское блюдо.
Подавать тёплыми к чаю.
С началом Масленицы!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.