Описание
Рецепт этой пиццы достаточно прост, весь вкус кроется именно в соусе, который готовится на основе разнообразных овощей.
Ингредиенты
-
Молоко
250 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
400 г
-
Помидор
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Базилик
1/2 ч. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Колбаса
200 г
-
Сыр твердый
70 г
Приготовление
Сначала приготовим тесто: в чашу нальем молоко, растворим в нем соль и сахар, вольем масло и перемешаем.
Соединим муку с дрожжами и постепенно добавим ее к молоку. Каждый раз хорошо вымешиваем тесто, чтобы понять достаточно ли муки. Тесто может слегка липнуть к рукам, но не должно быть "забито" излишним количеством муки. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа.
Подготовим овощи для соуса. Для этого хорошо вымоем их. Лук, морковь и чеснок очистим.
Помидоры надрежем сверху и зальем на 1 минуту кипятком. Снимем шкурку.
Морковь натрем на терке, лук мелко порубим.
Обжарим подготовленные овощи на растительном масле.
Томаты измельчим.
Мелко порубим кубиком баклажан и очищенный от семян болгарский перец.
Добавим перец и баклажан к обжаренным овощам. Продолжим жарить около 5 минут на медленном огне.
Добавим помидоры, базилик и продолжаем тушить еще около 10 минут.
Вольем соевый соус, добавим рубленный чеснок, потушим 3 минуты и снимем соус с огня.
Подошедшее тесто разделим на 2 или 3 части.
Возьмем 1 часть теста и тонко ее раскатаем, выложим в форму для выпечки пиццы и обрежем свисающие края.
Обильно промажем верх теста соусом.
Распределим поверх соуса колбасу, нарезанную кружочками.
Посыпаем обильно тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, около 15-20 минут. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.