Пирог с курицей и кукурузой

Описание

Этот пирог представляет собой что-то среднее между кишем, тартом и, наверное, пиццей. Тесто дрожжевое, но по вкусу и структуре напоминает песочное. Начинка из куриной грудки и сочной кукурузы с ароматом базилика. Ну, и конечно, сливочная заливка и сырная корочка. Готовим?!

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Масло сливочное

75 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

50 мл
Дрожжи

15 г
Соль

1/2 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Филе куриное

100 г
Кукуруза

100 г
Масло сливочное

20 г
Базилик

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

100 мл
Сыр твердый

70 г

Приготовление

Начать нужно с приготовления теста, и, прежде всего, активировать дрожжи. В теплой жидкости, молоке или воде, растворить 1 ч. л. сахара, раскрошить дрожжи, добавить 1 ст. л. муки из общего количества, перемешать и убрать в теплое место до появления шапочки.

Для приготовления этого пирога я использую масло Сливочное ТМ "Экомилк", которое обладает вкусом натурального сливочного масла.

В емкость для замеса теста просеять муку с солью, добавить порезанное на кусочки сливочное масло и перетереть в крошку.

К масляно-мучной крошке добавить яйцо, влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Скатать его в комок. Муки может потребоваться больше. Поэтому, если видите, что тесто еще жидкое, то нужно постепенно, по 1 ст. л., просеивать муку в тесто, пока оно не будет собираться к комок. Готовое тесто завернуть в пленку или положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

Грудку приготовить любым удобным способом: отварить, запечь и тд. Порезать на мелкие кусочки.

К грудке добавить консервированную кукурузу и сушеный базилик. Перемешать.

Масло растопить и влить к курице с кукурузой. Мне не понадобилось растапливать масло, так как резала грудку еще горячей, и масло само растаяло при добавлении.

Когда положенное время истечет, достать тесто из холодильника и распределить его по форме, формируя бортики. Моя форма диаметром 26 см. Тесто часто наколоть вилкой.