"Пицца" из цветной капусты

Описание

Предлагаю вариант овощной пиццы, для разнообразия. Для любителей цветной капусты, т. к это, конечно, не привычная на вкус пицца.

Ингредиенты

Перец черный
Соль
Орегано

3 ч. л.
Моцарелла

400 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Капуста цветная

1 вилок
Яйцо куриное

5 шт

Приготовление

Я использовала средний по величине кочан цветной капусты. Делим на соцветия, укладываем в блендер и измельчаем до размера риса.

Укладываем в форму для выпекания, нальем немного воды и отправляем в разогретую до 180°C духовку минут на 15, изредка помешивая капусту. Вынимаем, охлаждаем. Этот процесс можно проделать в микроволновке, время сокращается до 10 минут.

В миске взбиваем яйца, солим-перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок, сушеный орегано, тщательно взбиваем. В конце добавляем сыр моцарелла, чуть больше половины, остальную часть оставляем и добавим в самом конце выпечки.

Подготовим форму, в которой будем выпекать пиццу. Можно использовать формы для пиццы, у кого есть. В моем варианте я использовала две - одну разъемную, другую стеклянную. В разъемную форму положила на дно пекарскую бумагу, смазала оливковым маслом и выложила половину начинки, разровняла. Стеклянную форму смазала оливковым маслом и обсыпала пекарскими сухарями, выложила остальную начинку. Таким образом, у меня получилось две пиццы.

Отправляем в разогретую до 190°C духовку и выпекаем минут 25, следим за духовкой. По истечении времени выкладываем на пиццы оставшийся сыр моцарелла и выпекаем еще 5 минут. Вынимаем из духовки, немного остужаем и подаем к столу.

Комментарии и отзывы