Йогуртовый пирог с ревенем

Описание

Наконец-то начался сезон ревеня. Ура! Я обожаю пироги с ревенем, думаю, что каждый, кто их попробовал, согласятся, что это очень, ну просто очень вкусно! К своей "коллекции" пирогов с ревенем добавляю этот рецепт. Пирог бомбастический, рекомендую его всем, кто любит кисленькое.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 щепот.
Ревень

500 г
Сахар тростниковый

3 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Мед

70 г
Йогурт

250 г
Имбирь
Крахмал кукурузный

1,5 ст. л.

Приготовление

Вот наши основные продукты. Диаметр формы для выпечки 28 см.

К просеянной муке добавить щепотку соли, сахар, масло, порезанное на кусочки. Пальцами сделать крошку.

Затем добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в целлофан и положить в холодильник.

Ревень очистить и нарезать кусочками размером 2 см.

Нарезанный ревень сложить в миску, добавить к нему коричневый (можно и обычный) сахар и натертый на мелкой терке имбирь. Перемешать. Имея в виду, что ревень кислый, сладкоежки могут добавить еще одну ложку сахара.

В другой миске смешать йогурт, мед, яйца, крахмал (или такое же количество ванильного пудинга).

Форму для выпечки смазать маслом. Достать тесто из холодильника и распределить его по форме, сделав бортики. Вилкой сделать в тесте проколы.

На тесто равномерно выложить ревень с имбирем и сахаром.

Сверху залить йогуртово-яичной заливкой.

Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут. В середине выпечки рекомендую прикрыть пирог куском фольги, чтобы не подгорели края, как у меня.