Гречневая галета с зеленым луком "Осенняя"

Описание

Первые осенние цветы и последний зеленый лучок на даче. Осень... Для поднятия настроения предлагаю приготовить к воскресному завтраку вкуснейший простой пирог. С удовольствием рекомендую рецепт!

Ингредиенты

Хлопья гречневые

80 г
Мука пшеничная

220 г
Кефир

100 мл
Масло растительное

80 мл
Сода

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1/2 ч. л.
Лук зеленый

400 г
Сыр творожный

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

3 ст. л.
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Гречневые хлопья смолоть в кофемолке до состояния муки. Смешать и просеять гречневую и пшеничную муку и соду.

Высыпать сухую смесь с большую миску, добавить кефир и масло, замесить мягкое нелипкое тесто.

Галетное тесто отправить в холодильник.

Для начинки нарезать зеленый лук и потомить его с кусочком сливочного масла 5 минут.

К остывшему луку добавить творожный сыр, сметану и разболтанные яйца (немного отлить для смазывания пирога).

Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.

Переместить тесто в форму и выложить начинку. Посыпать тертым сыром.

Края теста загнуть на начинку, формируя "складочки" (фото формовки из другого моего рецепта, сегодня как-то упустила). Смазать бортик отложенным яйцом, посыпать при желании кунжутом.