Description
Отличная вещь! Можно мазать такое масло на горячий тост или вкусный чёрный хлебушек, добавлять к крупам, супам. А как оно прекрасно сочетается с отварной картошечкой! Просто песня.
Ingredients
-
Butter
250 г
-
Mushrooms
300 г
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Thyme
1 ст. л.
-
Garlic powder
по вкусу
Cooking
Для приготовления я использовала сковороду "Гранит ультра" от Кукмара.
Лисички очистить от мусора, промыть и обсушить.
Нарезать на небольшие кусочки.
Выложить лисички в сковороду.
Приправить солью, добавить листики тимьяна (примерно 0,5 ст. л.), перемешать. Готовить на среднем огне. Грибы должны стать мягкими, а жидкость выпариться.
Добавить ложку сливочного масла и продолжать готовить грибы, пока они не подрумянятся.
Добавить чесночный порошок, перемешать, жарить ещё 1-2 минуты. Затем снять грибы с огня и дать им полностью остыть.
Когда грибы остынут, выложить их в блендер и измельчить (3-4 раза нажать кнопку "Пульс" или подобную).
Не надо добиваться однородности, пусть будут и мелкие кусочки, и более крупные.
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности.
Вот так.
Добавить к взбитому маслу грибы и оставшиеся листики тимьяна.
Добавить соль и чёрный молотый перец, хорошо перемешать. Обязательно попробуйте масло на вкус.
Выложить масло в маслёнку или другую ёмкость и можно подать к столу. Либо сначала охладить, а потом уже подавать.
Хранить масло в холодильнике. Думаю, 5-7 дней достаточно, дольше не стоит. Для более длительного хранения нужно его заморозить. Можно сформовать цилиндрик и упаковать в пергамент, а можно разложить по силиконовым формочками, заморозить, а затем вакуумировать. У меня вот такие "ракушки".
Это очень вкусно. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.